Winkels in Amsterdam zetten dit voorjaar extra in op eiwitrijke snacks en nieuwe ijsjes. Supermarkten in de Pijp, Noord en Zuidoost maken schapruimte vrij voor deze populaire producten. Ondernemers rond het Food Center Amsterdam in West bereiden leveringen en promoties voor. De trend speelt nu, omdat klanten tegelijk gezondheid en verwenmomenten zoeken.
Eiwitproducten vullen de schappen
In filialen van Albert Heijn, Jumbo, Dirk en Plus in de hoofdstad verschijnen meer eiwitrijke toetjes, drankjes en repen. Ook buurtwinkels bij sportscholen in Oost en Zuid breiden hun koelingen uit. De vraag komt vooral na werk en sport, merken winkeliers in de Rivierenbuurt en bij de Zuidas.
Ondernemers kiezen voor kleinere verpakkingen en duidelijke etiketten. Zo willen ze twijfel over suikers en zoetstoffen wegnemen. In veel winkels liggen de eiwitrepen nu naast de kassa of bij de zuivelkoeling, zodat klanten ze snel vinden.
“Eiwit en ijsjes zijn dit voorjaar de blikvangers in de winkelschappen.”
Groothandels op het Food Center Amsterdam zien extra bestellingen voor high-protein yoghurt en ready-to-drink shakes. Volgens inkopers is vooral de doorloop in studentenwijken in Oost en Nieuw-West hoog. Sportverenigingen in West en Noord vragen om alternatieven voor kantinekoeken, wat supermarkten in de buurt meekrijgen.
IJsjes veroveren de zomer
Met warmer weer richten Amsterdamse winkels zich op nieuwe ijsjes: van lactosevrij tot juist romig en klassiek. In het centrum en rond het Vondelpark rekenen ondernemers op topdrukte. Toeristen en dagjesmensen zorgen daar voor pieken in de middag en avond.
Lokale ijssalons, zoals in De Pijp, Oud-West en Noord, spelen mee met seizoenssmaken. Tegelijkertijd komen supermarkten met compacte multipacks voor thuis. Bewoners geven aan dat kleinere porties prettig zijn voor prijs en portiecontrole.
Afval en verpakking blijven aandachtspunten in de stad. Steeds meer zaken stappen over op herbruikbare of papieren lepeltjes. Buurtinitiatieven voor minder zwerfafval roepen ondernemers in De Baarsjes en Indische Buurt op om duidelijke afvalbakken te plaatsen.
Winkels sturen op gezondheid
De gemeente werkt via de Amsterdamse Aanpak Gezond Gewicht samen met scholen, sportclubs en ondernemers. Doel is: de gezonde keuze makkelijker maken, zonder dwingende regels in de buurtwinkel. Winkeliers in Zuidoost en Nieuw-West testen daarom water en fruit op ooghoogte, en zoetwaren iets verderop.
GGD Amsterdam geeft bewoners tips om etiketten te lezen en op suiker en zout te letten. Dat helpt bij eiwitproducten, die soms toch veel zoetstoffen bevatten. Winkeliers zeggen dat heldere informatie klachten en retouren voorkomt.
In wijken met veel scholen, zoals Bos en Lommer en De Pijp, letten ondernemers extra op aanbiedingen rond lunchtijd. Tijdelijke acties richten zich vaker op yoghurt, fruit en noten. Zo proberen ze omzet en gezondheidswensen te combineren.
Logistiek wordt uitstootvrij 2025
De zero-emissiezone voor stadslogistiek in 2025 verandert ook de bevoorrading van ijs en koelde producten. Leveringen naar de binnenstad verschuiven vaker naar elektrische busjes en cargobikes. Dat verlaagt uitstoot en geluid in smalle straten van de Jordaan en de 9 Straatjes.
Groothandels bij het Food Center en hubs in Westpoort en Amstel Business Park plannen extra nachtelijke laadmomenten. Zo blijven koelingen stabiel en ritten kort. Ondernemers in de grachtengordel zien voordeel: minder file rond aanvoer in de ochtendspits.
Voor klanten verandert weinig aan de toonbank, maar levertijden kunnen strakker worden. Winkels in Centrum houden daarom grotere voorraden ijs en gekoelde eiwitdrank. In Buitenveldert en Noord vangen ruimere magazijnen de vraag beter op.
Verschillen tussen stadsdelen
In het centrum draait het om snelle verkoop aan toeristen en dagjesmensen. Winkels zetten daar in op impulsaankopen: losse ijsjes en kleine eiwitsnacks. In woonwijken als Watergraafsmeer en Slotervaart verkopen juist grotere verpakkingen voor thuis.
In Noord en Zuidoost spelen markten en pleinen een rol, zoals de Van der Pekmarkt en Amsterdamse Poort. Daar testen ondernemers nieuwe smaken en merken met proeverijen. Bewoners waarderen keuze, maar vragen wel om betaalbare opties.
In Oud-West en De Hallen zoeken start-ups zichtbaarheid via pop-ups. Supermarkten in Westerpark en Oost volgen met tijdelijke schappen voor lokale merken. Zo krijgt de trend rond eiwit en ijsjes een eigen Amsterdamse kleur, dicht bij de buurt en het seizoen.