Een nieuwe smaaktest kroont deze week de ‘lekkerste hamburger’ op luchthaven Schiphol. De luchthaven, beheerd door Royal Schiphol Group, is voor veel Amsterdammers de start of finish van hun reis. De uitkomst laat zien dat eten op Schiphol Plaza en in de lounges serieuzer wordt genomen. Dat is relevant voor bewoners uit onder meer stadsdeel Nieuw-West en ondernemers uit de hoofdstad die op de luchthaven klanten bedienen.
Smaaktest zet burger op één
Een hamburger van een zaak achter de beveiligingscontrole is uitgeroepen tot de beste op Schiphol. De keuze draait om smaak, versheid en prijs-kwaliteit, maar ook om bereikbaarheid voor reizigers met weinig tijd. Voor wie via Lounge 1, 2 of 3 vliegt, maakt de locatie van een zaak vaak het verschil. Lounges zijn de zones na de beveiliging, met elk hun eigen aanbod.
Dat juist een hamburger in de prijzen valt, past bij de vraag van reizigers naar snel en herkenbaar eten. De luchthaven ontvangt veel citytrippers die Amsterdam bezoeken, maar ook Amsterdammers die voor werk of familie reizen. Een goede hap voor vertrek is dan belangrijk. De winnaar laat zien dat er meer keuze is dan de bekende fastfoodketens.
De aandacht voor eten op Schiphol is ook een visitekaartje voor de stad. De eerste indruk van Amsterdam begint vaak al op de luchthaven. Amsterdam&Partners, de organisatie voor stadsmarketing, benadrukt al jaren het belang van gastvrijheid. Een sterke horeca op Schiphol draagt daaraan bij, zeker in drukke vakantieperiodes.
Schiphol-eten verbetert zichtbaar
Het horeca-aanbod op Schiphol is de afgelopen jaren vernieuwd. Naast ketens op Schiphol Plaza, zoals McDonald’s, zijn er meer plekken met versbereide burgers en lokale smaken. In de lounges achter de security is die ontwikkeling goed te zien. Voor wie uit Amsterdam komt, voelt het aanbod herkenbaarder en gevarieerder.
De luchthaven is een grote regionale werkgever voor de metropoolregio Amsterdam. Opleiders zoals het ROC van Amsterdam leveren personeel voor horeca en retail. Dat merk je aan de professionaliteit op de vloer, van keuken tot bediening. Voor jongeren uit de stad biedt werken op Schiphol een opstap naar de horeca in Amsterdam zelf.
Hoewel Schiphol in de gemeente Haarlemmermeer ligt, werken de gemeente Amsterdam en regionale partners samen aan bereikbaarheid en dienstverlening. Dat gaat over trein- en busverbindingen, maar ook over de beleving voor bezoekers van de hoofdstad. Een beter horeca-aanbod op de luchthaven sluit aan bij dat doel. Reizigers die tevreden zijn, trekken sneller de stad in voor een extra maaltijd of bezoek.
Prijs en wachttijd bepalend
Voor veel reizigers tellen prijs en wachttijd net zo zwaar als de smaak. Op het moment van schrijven kost een hamburger achter de security vaak tussen de 12 en 18 euro, afhankelijk van grootte en bijgerechten. Tijdens piekuren kunnen wachtrijen oplopen, vooral rond ochtend- en avondvluchten. Voor overstappers met weinig tijd is een snelle, duidelijke service doorslaggevend.
Transparantie over prijzen en allergenen is verplicht. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, die toeziet op voedselveiligheid, controleert op hygiëne en etiketten. Duidelijke borden en menukaarten helpen reizigers kiezen. Dat voorkomt teleurstelling en maakt vergelijken makkelijker, ook met opties in de stad.
Voor Amsterdammers die na het werk naar Schiphol reizen, spelen openingstijden mee. Zaken in Lounge 1 (Schengen) en Lounge 2/3 (intercontinentaal) zijn vaak langer open. Op Schiphol Plaza geldt het reguliere schema van winkels en horeca. Handig voor wie iemand ophaalt en nog even iets wil eten.
Richtprijs: 12–18 euro voor een hamburger achter de security (op het moment van schrijven).
Eerste indruk van Amsterdam
De bekroonde burger past in de bredere trend van betere kwaliteit op de luchthaven. Voor de stad is dat gunstig: de eerste hap beïnvloedt hoe bezoekers Amsterdam ervaren. Een positieve start maakt het aantrekkelijker om ook in de binnenstad te eten, bijvoorbeeld op het Stationsplein, op de Zuidas of in de Jordaan. Zo profiteert de Amsterdamse horeca mee.
Ondernemers in de hoofdstad zien Schiphol als verlengstuk van hun markt. Een sterke naam op de luchthaven kan klanten trekken naar vestigingen in de stad. Koninklijke Horeca Nederland, afdeling Amsterdam, wijst al langer op die wisselwerking. Een herkenbaar aanbod op beide plekken geeft vertrouwen aan bezoekers.
Voor bewoners speelt gemak. Wie in Nieuw-West of Buitenveldert woont, is snel op de luchthaven met bus, tram of trein. Een betrouwbare maaltijd op Schiphol kan dan een bewuste keuze zijn, in plaats van thuis koken. Zeker wanneer vluchten laat aankomen of vroeg vertrekken.
Zo vind je de winnaar
De snelste manier om de bekroonde burger te vinden is de Schiphol-app of de plattegrond op de website te gebruiken. Zoek op “burger” en filter op jouw lounge of pier. Let op: na de veiligheidscontrole kun je niet terug naar een andere zone. Kies dus een zaak in jouw vertrekgebied.
Sta je nog voor de beveiliging, dan biedt Schiphol Plaza meerdere opties. Dat is het gebied bij het NS-station, met directe treinen naar Amsterdam Centraal en Zuid. Hier kun je ook zonder ticket eten en drinken. Handig voor wie iemand brengt of ophaalt.
Steeds meer zaken bieden vegetarische of halal opties, ook voor burgers. Dat past bij de brede doelgroep die de hoofdstad aantrekt. Reizigers met dieetwensen kunnen vaak online het menu checken. Zo voorkom je zoeken onder tijdsdruk en eet je rustiger voor vertrek.