Hongerlappen en fijnproevers trekken deze weken massaal naar de Zeedijk in stadsdeel Centrum. In deze drukke straat in Amsterdam is de keuze aan keukens groter dan ooit. Met het oog op het horecabeleid Amsterdam 2025 vragen bewoners en bezoekers zich af waar en hoe je het beste kunt eten. Dit artikel legt uit wat er speelt op de Zeedijk, welke regels gelden en wat dat betekent voor de buurt en de horeca.
Eten op de Zeedijk populair
De Zeedijk loopt van de Nieuwmarkt naar de Prins Hendrikkade en is een van de bekendste eetstraten van de hoofdstad. Je vindt er Chinees, Thais, ramen, dim sum, Surinaamse keukens en viszaken. Klassiekers zoals Nam Kee en New King zitten er al jaren, naast nieuwe, kleinere zaken. Tussen de restaurants staat ook de boeddhistische He Hua-tempel, die het Chinatown-karakter onderstreept.
Op avonden en in het weekend staat er vaak een rij voor populaire ramenbars en dim sum-zaken. Veel Amsterdammers uit Oost, Noord en Nieuw-West spreken hier af, net als bezoekers uit binnen- en buitenland. Horecaondernemers merken dat groepen vaker vroeg of juist laat komen om de piekdrukte te mijden. Kleine tafels draaien snel, grote gezelschappen moeten soms langer wachten.
Ondernemers spelen in op de toestroom met duidelijke menukaarten en korte kaartwissels. Reserveren kan niet overal; veel zaken werken met een wachtlijst aan de deur. Afhalen blijft populair, zeker bij snacks en noedels. Dat zorgt voor extra loopstromen en volle stoepen, vooral rond de Nieuwmarkt en de Stormsteeg.
Horecabeleid Amsterdam 2025 uitgelegd
De gemeente Amsterdam wil de binnenstad leefbaar houden voor bewoners. In de Aanpak Binnenstad en met regels voor het 1012-gebied (de postcode rond de Wallen) worden nieuwe toeristenwinkels tegengehouden. Voor nieuwe horeca gelden strikte voorwaarden en schaarse vergunningen. Bestaande zaken op de Zeedijk moeten zich houden aan hun vergunning, met vaste openingstijden en duidelijke regels voor geluid.
Er geldt meer handhaving op overlast en op alcohol in de openbare ruimte. Op en rond de Wallen, inclusief delen van de Zeedijk, is drinken op straat verboden. De politie en handhavers van stadsdeel Centrum controleren hierop, vooral in de avond. Ook wordt op sluitingstijden en geluidsnormen gelet, zodat nachtrust voor bewoners gewaarborgd blijft.
Voor ondernemers en bezoekers betekent dit heldere kaders. Terrassen, menupresentatie en wachtrijen moeten zo worden ingericht dat de doorgang vrij blijft. De gemeente vraagt zaken om actief te sturen op rijen en zwerfafval. Wie komt eten, doet er goed aan aanwijzingen van personeel en handhavers op te volgen, zeker in de piekuren.
“De binnenstad is in de eerste plaats een woongebied.”
Drukte vraagt duidelijke regels
De Zeedijk is smal en druk. Bewoners, eters, bezorgers en leveranciers delen dezelfde stoep. Daarom werkt de gemeente met venstertijden voor laden en lossen in de ochtend. Overdag en ’s avonds is de straat vooral voor voetgangers en winkelend publiek. Bij drukte vragen ondernemers en straatcoaches bezoekers om door te lopen.
Het terrassenbeleid in de binnenstad is aangescherpt. Tijdelijke coronaterrassen zijn grotendeels verdwenen en vaste terrassen zijn kleiner of strakker afgebakend. Op de Zeedijk is vaak weinig ruimte voor stoelen en windschermen. De vergunning bepaalt exact waar een terras mag staan en hoeveel stoelen zijn toegestaan.
Stichting de Zeedijk, die zich al decennia inzet voor leefbaarheid en beheer van panden, werkt samen met ondernemers en stadsdeel Centrum. Doel is een schone en veilige straat, met ruimte voor buurtwinkels én horeca. Stadsreiniging (Afval en Grondstoffen) veegt vroeg in de ochtend, maar zaken blijven zelf verantwoordelijk voor hun stoep en afval.
Horeca werkt aan duurzaamheid
Nieuwe regels voor wegwerpplastic veranderen het afhalen en bezorgen. Sinds 1 juli 2023 moeten ondernemers geld vragen voor wegwerpbekers en -bakjes en een herbruikbaar alternatief aanbieden bij meenemen. Sinds 1 januari 2024 zijn plastic wegwerpverpakkingen voor eten en drinken ter plaatse niet meer toegestaan. Op de Zeedijk zie je daarom meer herbruikbaar servies en statiegeldsystemen.
Bedrijfsafval moet worden gescheiden en opgehaald door een erkende inzamelaar. Glas, papier en swill (etensresten) gaan apart, zodat minder restafval op straat belandt. De gemeente en handhaving controleren hierop. Dit helpt om de smalle straat schoon te houden, vooral na de drukke eetpieken.
Energie besparen is voor veel keukens een noodzaak. Zaken stappen vaker over op inductie, zuinige koeling en ledverlichting. Via het Ondernemersloket van de gemeente is advies beschikbaar over subsidies en maatregelen. Brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland, afdeling Amsterdam, wijst daarnaast op het blijvende personeelstekort; eenvoud in de kaart en kortere openingstijden zijn voor sommige zaken een uitkomst.
Slim eten zonder gedoe
Wie rustig wil eten, komt vroeg op de avond of later op de avond. Kleine gezelschappen vinden sneller een tafel dan grote groepen. Kijk ook in de zijstraten, zoals de Geldersekade en de Nieuwebrugsteeg. Rond de Nieuwmarkt zijn extra opties, vaak met iets meer zitruimte.
Houd rekening met de buurt. Drink geen alcohol op straat en maak na 22.00 uur zo min mogelijk lawaai bij het wachten. Zet fietsen en deelscooters niet tegen gevels of nooddeuren. Volg de aanwijzingen van personeel of straatcoaches; zo blijft de doorgang vrij voor iedereen.
Betalen gaat meestal snel en contactloos. Veel zaken werken zonder reservering en met een wachtlijst. Sta je in de rij, houd dan de ingang vrij en laat plek voor bewoners die naar binnen willen. Zo blijft de Zeedijk prettig voor Amsterdammers én voor wie de straat bezoekt om goed te eten.